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From:       Hiroko Geertsma

Sent:        Monday, February 18, 2008 10:09 PM

Subject:   [PJA日系人会:0812] 　　健康セミナーのご報告

　

プリンストン日系人会の皆様へ

　

2月16日(土）に開催した、会員で栄養・フィットネスコンサルタントの青柳和子さんの健康セミナーには定員満席18人の参加者があり、ビタミン、食事、運動、日本人の体などに関連して非常に参考になるお話を伺いました。冒頭で先ず、 青柳さんが参加者の日頃の疑問を聞かれたり、前日に何を食べたか、栄養カテゴリー毎に各自書いてみるように言われたりと、皆さんの興味を引き出してくださったお陰で、終始、活発な質疑応答の中、セミナーは進められました。

                               

オメガ3とオメガ6の違いや関係、各人工甘味料の特徴や使い方、玄米やリンゴの皮にはファイバーが豊富ゆえ心配な農薬さえ体から取り除かれてしまうこと、ビタミンAはビタミン剤などで取りすぎると発ガン作用があること、逆にビタミンDは抗癌作用があること、ビタミンA, D, E などは油溶性なのでオリーブ油など油と一緒に取らないといけないこと、Glycemic Index (GI, グリセミック指数) の高い食品が体にどんな影響を及ぼすか、など本当に知らないと損！と思える程、中身の濃いセミナー内容でした。

　

当日は栄養を考えたお料理の数々が用意されましたが、玄米のもち米（Brown Sweet Rice）や大麦（Barley）だけの炊き込みご飯などはびっくりする美味しさでした。また、副菜も元気が出るものばかり。手作りの煮干ふりかけにも人気がありました。セミナーの帰りにアジアマーケットへ行き、Flax Seeds （亜麻の種）、無添加の豆乳、玄米のもち米（Brown Sweet Rice)、Splenda (天然の糖をベースとした人工甘味料)、ゴマ、煮干し、無砂糖のジャムなどを買い込んで、早速試しています。

　

セミナー後、参加者に簡単なアンケート記入をお願いしましたが、どなたからも非常に勉強になった、美味しかった、説明が分かりやすく具体的で良かった、などの感想をいただきました。20ドルって涙が出るほど安いとおっしゃった参加者もいたほど。皆さんが大満足されたセミナーでしたが、日米の薬の内容や医療システム、また、ビタミンについてはもっと知りたいという声もあり、青柳さんには是非3回目の健康セミナーも開催していただきたいと希望しています。

　

青柳さんのご好意により、セミナー参加費は全てPJAへ寄付してくださることになりました。ご多忙の中、セミナーを引き受けてくださった青柳さん を始め、参加者の皆さん、ご協力ありがとうございました。

　

ガーツマ裕子
　
　--- 健康セミナーのご案内 ---
日時： ２月１６日（土）１１時集合、１１時１５分にセミナー開始、１時半頃に終了予定
場所： 青柳さんのお宅
参加費：
会員20ドル、非会員30ドル
　 （上記の金額はランチ代、レシピ（料理の作り方）と薬に関する資料のコピー代を含みます。青柳さんのご好意で参加費の合計はプリンストン日系人会に寄付していただくことになりました。
定員： １８人（先着順）
　 参加申込ご希望の方はお名前、ご住所、電話番号、Eメールアドレス、参加人数、会員か非会員かを明記のうえ、「ＰＪＡ」宛の小切手を同封し、担当者までお送り下さい。お子様連れでも参加できるよう、ベビーシッターを募集するつもりです。お子さんの年齢と人数もお知らせください。
お問合せ： お問い合わせはガーツマ裕子hhirami11@yahoo.co.jp までご連絡下さい。空き状況、参加要領を折り返し、お知らせします。（2/1現在、あと3名空きがあります。）

Kazuko Aoyagi, Ph.D.

Kazuko "Kaz" Aoyagi, Ph.D., received her BA from International Christian University in Tokyo, Japan, and her doctorate from the University of California at Berkeley in molecular biology. After a post-doctoral fellowship at Rockefeller University in New York City, she spent twenty years doing research in genetics and biochemistry, at both academic and corporate laboratories. Dr. Aoyagi has also taught chemistry at the University of California at Berkeley. Currently, she works for a company in drug development, and serves on the board of the US-Japan Health Care Study Group. She teaches Biochemistry of Exercise at Rutgers part time.  

Dr. Aoyagi has integrated her background in science with her passion for fitness. She is certified by the American College of Sport Medicine, the American Council on Exercise, and the University of California at Berkeley. Her areas of expertise include clinical exercise, fitness for older adults, and running. She lectures on osteoporosis prevention, the effect of medicine and supplements on fitness, and the impact of the human genome project at national conferences for fitness professionals. Dr. Aoyagi also teaches biochemistry of exercise at Rutgers and personal trainers’ certification courses and sport nutrition classes at Mercer Community College and Raritan Valley Community college. She has coached marathon groups and individuals for peak performance. 

In order to keep abreast of the latest developments in fitness and wellness, Dr. Aoyagi is committed to continuing education.  She has studied molecular genetics, pharmacology, and pathology at the Massachusetts Institute of Technology, and has studied nutrition at Rutgers. Her diverse personal interests include dance aerobics, modern ballet, yoga, running, strength training, and sports nutrition.